Chilepopcorn

Artesem, es una empresa que ha nacido en Chile con el objeto de desarrollar y comercializar nuevos productos agrícolas, aprovechando las excelentes condiciones climáticas y de suelo que existen en la zona Central. Artesem ha privilegiado aquellos cultivos, que han tenido en este país una explotación de carácter más que nada tradicional, pero con un potencial económico importante, incorporando a ellos tecnologías de vanguardia.

Para cumplir este propósito, se han hecho los estudios y las pruebas de campo necesarias en distintos cultivos. Se han determinado así, nichos de mercado que es posible llenar a través de la obtención de productos de alta calidad, orientados satisfacer las necesidades precisas de cada uno de dichos mercados.

Dentro de la gama de productos existentes hasta hoy, el maíz popcorn ha sido su principal estrella. Cultivado en Chile desde siempre, se le da un significativo impulso al traer los más modernos híbridos, que sembrados en óptimas condiciones de clima y suelo, expresan su máximo potencial en términos de su productividad y su calidad. Tecnologías de siembra y de cosecha; de secado y de conservación, otorgan a este producto una garantía de calidad que lo iguala a los mejores productos obtenidos en el Corn Belt norteamericano.

Prueba de lo anterior, es la creciente demanda existente por este producto en los mercados de la Costa Pacífico tales como Perú, Ecuador, Colombia y Centroamérica.

Paralelamente, y para satisfacer la creciente demanda internacional, se está desarrollando en conjunto con la más importante elaboradora de snacks en Chile, una nueva línea de productos de alto valor agregado, a saber: el popcorn para microondas. En más pequeña escala, se está trabajando en la producción de maíces orgánicos para pequeños mercados. Otros productos, en una primera fase de producción, son: Girasol confitero, soya y fréjoles.

Hace diez años se descubrió que el consumo de ácidos grasos trans era nocivo para la salud. Los investigadores confirmarón más tarde que un alto contenido de ácidos grasos trans en la dieta incrementa el colesterol LDL y reduce el colesterol HDL, incrementando con esto el riesgo de enfermedades coronarias. Hay también algunas razones para creer que los ácidos grasos trans son dañinos al Crecimiento de niños en gestación. Estas revelaciones causaron que la industria de la margarina diera un giro a otros métodos de hidrogenación que no Produjera ácidos grasos trans. El contenido de los ácidos grasos trans en la margarina ha sido hoy drásticamente reducido, en algunos casos a cero. Pero los ácidos grasos trans pueden encontrarse todavía en aceites y grasas usados en la producción de, por ejemplo, panecillos, comida rápida, palomitas de microondas, pasteles, papas fritas, salsas semimanufacturadas y barras de chocolate. Actualmente, en promedio, un danés consume un gramo de ácido graso trans al día. Pero ese consumo puede rápidamente incrementarse: una hamburguesa con papas a la francesa, una dona Y una bolsa de palomitas para microondas, en conjunto, deben contener sobre 20 gramos de grasa no saludable.